Tortitas sin huevo

No es la receta más sana de tortitas sin huevo, pero es que quedan tan esponjosas y ricas que es inevitable, de vez en cuando, recurrir a esta.

Ingredientes:

• 325g de harina (yo he mezclado avena con harina de trigo)

• 16g (un sobre) de levadura

• 55g de azúcar

• Una cucharadita de bicarbonato

• Una pizca de sal

• Dos cucharaditas de vinagre

• 50ml de aceite de girasol

• 380g de leche vegetal

¿Cómo se hacen?

Muy sencillo: mezclar los ingredientes secos e ir añadiendo los húmedos. Integrar bien y poner en una sartén al fuego previamente engrasada ligeramente para que no se peguen.

Con esta receta salen unas 10-12 tortitas como las de la foto.

La receta original: