He probado a hacer diferentes bizcochos sin huevo, y muy diferentes unos de otros. Hace unos días mi hijo me dijo que el que más le había gustado era el de limón, así que lo apunto y me lo guardo para repetir.
Ingredientes:
200g de harina integral
300g de harina blanca
100g de azúcar moreno
2 cucharaditas de levadura
2 cucharaditas de bicarbonato
450ml de leche vegetal
Un poco de sal
100ml de aceite de oliva
Ralladura de un limón
¿Cómo se prepara?
Mezclamos por una parte los ingredientes secos: harinas, azúcar, levadura, bicarbonato, sal y la ralladura del limón. Por otra parte integramos la leche y el aceite y añadimos a la mezcla anterior. Mezclamos bien y colocamos en un molde. En el horno, a 180º, estará un poco más de 45 minutos.
Receta vista en https://davidguibertchef.com