Receta de Australia y Nueva Zelanda. Sin huevo ni leche.
Ingredientes:
85g de copos de avena
85g de coco rallado
100g de margarina vegetal
100g de harina de trigo
60g de azúcar
1 cucharada de miel
2 cucharadas de agua hirviendo
1 cucharadita de bicarbonato
¿Cómo se preparan?
Mezclamos bien los ingredientes secos: avena coco y azúcar. Calentamos la margarina con la miel y diluimos el bicarbonato con el agua y la añadimos a la mezcla de la margarina y la miel. Esta nueva mezcla la añadimos a los ingredientes secos y, un vez bien integrado todo, hacemos bolitas y le damos forma de galleta. Han salido 26 galletas. En el horno a 180º han estado 10 minutos y les he tenido que dar la vuelta porque por la parte inferior se estaban quedando crudas.
Si te gusta el coco, están deliciosas.
Receta vista en Directo al paladar.